Ingredientes

Para un molde redondo de 22-24 cm.

Preparación paso a paso

Precalienta el horno

Enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y prepara el molde engrasado y enharinado.
Bate la base

Bate los huevos con el azúcar y la sal 4-5 minutos. Añade el yogur, la vainilla y el aceite poco a poco.
Añade la harina

Incorpora la harina tamizada con la levadura con una espátula, sin batir en exceso. La masa debe quedar espesa: eso ayuda a sujetar las pepitas.
Enharina las pepitas

Reserva 30 g de pepitas para la superficie. Mezcla las otras 120 g con la cucharada de harina en un cuenco, sacude el exceso y añádelas a la masa con dos o tres movimientos envolventes.
Hornea

Vierte la masa en el molde, reparte por encima las pepitas que has reservado y hornea 35 minutos, hasta que un palillo salga limpio (si pinchas una pepita saldrá manchado de chocolate: prueba en otro punto).
Enfría antes de cortar

Deja reposar 10 minutos en el molde y termina de enfriar en una rejilla. Templado, el chocolate aún está blando y las porciones se rompen.

EnharínalasLa fina capa de harina hace que se agarren a la masa en lugar de resbalar hasta el fondo.
Masa espesaNo añadas leche ni más aceite: una masa líquida no puede sostenerlas.
Pepitas pequeñasLas mini pepitas pesan menos y se reparten mejor. Si troceas una tableta, que los trozos no pasen de 1 cm.
Unas cuantas por encimaLas que pones al final quedan a la vista y además compensan las que bajan un poco.

Reducimos un poco el azúcar respecto a la receta base porque el chocolate ya aporta dulzor.

Pepitas de chocolate blanco: combinan muy bien con ralladura de naranja. Si te gusta, mira el bizcocho de yogur con chocolate blanco.
Mitad pepitas y mitad nueces picadas.
En formato individual, con la misma masa puedes hacer magdalenas de yogur con pepitas: unos 18-20 minutos de horno.