Ingredientes

Para cubrir un bizcocho de 22-24 cm, un bundt cake o 12 magdalenas.

150 g de azúcar glas
2-3 cucharadas de yogur natural o griego (30-45 g)
1 cucharadita de zumo de limón
Opcional: ralladura fina de limón o de naranja

Preparación paso a paso

Tamiza el azúcar glas

Pasa el azúcar glas por un colador fino a un bol para que no queden grumos.
Añade el yogur poco a poco

Agrega 2 cucharadas de yogur y el zumo de limón y mezcla con una cuchara o unas varillas pequeñas.
Ajusta la textura

Si está muy espeso, añade yogur de media cucharadita en media cucharadita. Si está demasiado líquido, más azúcar glas. Debe caer de la cuchara en un hilo grueso.
Cubre el bizcocho frío

Vierte el glaseado sobre el bizcocho completamente frío y extiéndelo con el dorso de la cuchara, dejando que caiga por los bordes. Deja que se asiente 30 minutos antes de cortar.

Texturas según el uso

Para qué	Textura	Cómo conseguirla
Bundt cake, que gotee por los surcos	Como miel templada	3 cucharadas de yogur
Capa opaca sobre bizcocho redondo	Espesa, como pasta de dientes blanda	2 cucharadas de yogur
Magdalenas o galletas	Espesa	2 cucharadas de yogur y un poco más de azúcar glas

Variantes

De naranja: cambia el limón por zumo de naranja; ideal para el bizcocho de yogur y naranja.
Rosa natural: añade una cucharadita de zumo de frambuesa o fresa triturada y colada.
De vainilla: unas gotas de extracto de vainilla en lugar del limón.

Truco: para que quede más blanco y opaco usa yogur griego; con yogur natural es algo más translúcido.

Conservación

Al llevar yogur, el bizcocho glaseado se conserva mejor en lugar fresco o en la nevera si hace calor, y conviene tomarlo en 3 días. Queda especialmente bien sobre el bundt cake de yogur y el bizcocho de yogur y limón.