Ingredientes

Para un molde redondo de 22-24 cm.

1 yogur natural (125 g)
3 huevos L
200 g de azúcar
100 g de aceite de oliva suave
80 ml de zumo de naranja recién exprimido
Ralladura de 1 naranja grande
300 g de harina de trigo
16 g de levadura química (polvo de hornear)
Para el glaseado (opcional): 100 g de azúcar glas y 2 cucharadas de zumo de naranja

Preparación paso a paso

Prepara horno y molde

Precalienta el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo. Engrasa y enharina el molde.
Aromatiza el azúcar

Frota el azúcar con la ralladura de naranja con los dedos hasta que esté húmedo y perfumado.
Bate la base

Bate los huevos con el azúcar aromatizado 4-5 minutos. Añade el yogur, el zumo de naranja y el aceite en hilo, batiendo a velocidad baja.
Incorpora la harina

Tamiza la harina con la levadura sobre la mezcla e intégrala con espátula, sin batir de más.
Hornea

Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos. Lleva un poco más de líquido que la receta base, así que comprueba bien con un palillo en el centro.
Glasea en frío

Deja enfriar del todo. Mezcla el azúcar glas con el zumo hasta tener una crema espesa y viértela por encima, dejando que caiga por los bordes.

Zumo recién exprimidoEl zumo de brick tiene menos aroma y a veces azúcar añadido.
Menos aceiteEl zumo aporta líquido, por eso bajamos el aceite a 100 g.
Glaseado sobre bizcocho fríoSi lo echas en caliente, se absorbe y no se ve. Para un acabado más cremoso, prueba el glaseado de yogur.

Naranja y chocolate: añade 100 g de pepitas de chocolate negro enharinadas, como en el bizcocho con pepitas de chocolate.
Naranja y almendra: sustituye 80 g de harina por almendra molida.
Para que quede aún más húmedo, píntalo en caliente con un almíbar de naranja en lugar del glaseado.