Name: Bizcocho de yogur con robot de cocina
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos L a temperatura ambiente; 1 yogur natural (125 g); 200 g de azúcar; 120 g de aceite de oliva suave; 300 g de harina de trigo; 16 g de levadura química (polvo de hornear); Piel de 1 limón, solo la parte amarilla (opcional); Una pizca de sal

Ingredientes

Para un molde redondo de 22-24 cm.

3 huevos L a temperatura ambiente
1 yogur natural (125 g)
200 g de azúcar
120 g de aceite de oliva suave
300 g de harina de trigo
16 g de levadura química (polvo de hornear)
Piel de 1 limón, solo la parte amarilla (opcional)
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Pulveriza el limón

Si usas limón, pon en el vaso limpio y seco el azúcar con la piel de limón y tritura unos segundos a velocidad alta hasta que la piel desaparezca. Precalienta el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
Coloca la mariposa o varilla

Pon el accesorio de batir que traiga tu robot. Si no tiene, usa las cuchillas a velocidad media-baja; el resultado es algo menos esponjoso pero válido.
Monta huevos y azúcar

Añade los huevos y la sal y bate 4-5 minutos a velocidad media. Si tu robot calienta, programa 37 ºC: la mezcla monta antes y queda más aireada.
Añade yogur y aceite

Quita el accesorio de batir si lo pide tu modelo. Añade el yogur y el aceite y mezcla 20 segundos a velocidad media-baja.
Incorpora la harina

Añade la harina y la levadura y mezcla 10-15 segundos a velocidad baja. Termina de integrar con una espátula para no batir de más.
Hornea

Vierte la masa en el molde engrasado y hornea a 180 ºC durante 30-35 minutos, sin abrir la puerta los primeros 20. Comprueba con un palillo, deja templar 10 minutos y desmolda.

Equivalencias de velocidad

Cada robot numera sus velocidades de forma distinta, así que guíate por el efecto:

Momento	Qué buscas	Velocidad orientativa
Triturar la piel de limón	Azúcar perfumado, sin trozos	Alta, 10-15 s
Huevos con azúcar	Mezcla blanca y espumosa	Media, 4-5 min
Yogur y aceite	Integrar sin perder aire	Media-baja, 20 s
Harina	Mezclar sin desarrollar gluten	Baja, 10-15 s

Errores habituales con robot

Batir demasiado la harinaEs el fallo más común: el bizcocho sale bajo y apelmazado. Pocos segundos y espátula. Si te pasa, revisa por qué no sube el bizcocho.
Vaso húmedo o con grasaImpide que los huevos monten bien. Sécalo antes de empezar.
Huevos fríosSácalos de la nevera media hora antes o usa la función de calor a 37 ºC.

Variantes

Con el mismo método puedes hacer el bizcocho de yogur con chocolate (con el mismo robot, añade 30 g de cacao puro y quita 30 g de harina) o el marmolado, separando la masa en dos partes iguales y tiñendo una con cacao.